Jetzt, wo die Tage wieder kürzer werden, kommen sie zum Vorschein: Kürbisse in allen Variationen sind jetzt wieder am Gemüsestand zu haben. Allein rund 200 verschiedene Sorten gibt es in Deutschland. Zwar sind manche eher für Deko-Zwecke geeignet, aber viele können auch zu leckeren Herbstgerichten zubereitet werden. Dabei ist der Hokkaido Kürbis mein Favorit, er schmeckt nicht nur lecker, sondern enthält auch viele wertvolle Nährstoffe (wie z.B. Kalzium, Kalium, Vitamin A und Magnesium). Weiterhin ist er einer der wenigen Kürbisse, bei dem die Schale mitgegessen werden kann! Ein weiterer positiver Aspekt ist, dass Kürbisse bei 100 Gramm nur ca. 25 Kalorien und unter 1% Fett haben! Da macht es Spaß, sie zu allen möglichen Speisen zu verarbeiten. Sei es eine leckere Kürbis-Ingwer Suppe oder ein Nudelgericht, welches durch das Kürbisfleisch so richtig aufgepeppt wird 
Wer mal nach Rezepten schauen will, kann gerne mal bei Chefkoch.de stöbern. Oder macht einen Kurzurlaub an der Ostsee, dort gibt es jetzt im Herbst jede Menge leckere Kürbisgerichte und Wellnessangebote. Viel Spaß dabei!
