Für 6 Portionen benötigt man:

3 TL Zucker, 1 Tasse Honig- Graham- Cracker oder andere Honigkekse (ich habe schon Spekulatius genommen)
3 TL Butter, geschmolzen
5 Pck. Frischkäse, (je 250g)
1 Tasse/n Zucker
3 TL Mehl
1 TL Buttervanille-Aroma
4 Ei(er), 1 Tasse Sour Creme
Sauce (Erdbeersauce, auch unter meinen Rezepten zu finden)

Den Ofen auf 150 Grad vorheizen.
Kekskrümel mit geschmolzener Butter und 3 TL Zucker mischen und dann auf dem Boden einer Springform verteilen. Für 10 Minuten backen.
Frischkäse mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Zucker, Mehl und Vanillearoma nach und nach hinzugeben und gut verrühren.
Die Sour Creme und dann ein Ei nach dem anderen hinzufügen und nur gerade so in den Teig einarbeiten.
Über den vorgebackenen Boden verteilen
Eine Stunde und 10 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kühlen.
Mit Erdbeersauce servieren.
Quelle: Chefkoch.de